"Manche mögen's heiß"
Zutaten:
240g frische Chilischoten
75g Pinienkerne
45ml Erdnussöl
2EL Olivenöl
Portugiesisches Meersalz
Tellicherry Pfeffer
Zubereitung:
Die Chilischoten entkernen und in grobe Stücke schneiden (wir haben einige nicht entkernt, das ist aber nur zu empfehlen, wenn man wirklich gerne scharf isst). Die Chilischoten auf ein Stück Backpapier geben, mit dem Olivenöl vermengen und für 10 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen geben.
Anschließend alles zusammen in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
So lecker, dass es für ein "ordentliches" Foto nicht mehr gereicht hat und wir unbedingt vorher probieren mussten ;-)
Kleiner Tipp: Wer das Rezept im Original nachlesen mag, schaue in das Buch "Vegan for You(th)" von Attila Hildmann.
[daniela & heiko]
